FSSAI ने पैकेज्ड सामानों के लिए हेल्थ स्टार रेटिंग पेश की

`रेटिंग` उपभोक्ताओं को सुव्यवस्थित पोषण संबंधी जानकारी दे सकती है।

गैर-संचारी रोगों की बढ़ती घटनाओं और पैकेज्ड फूड खाने की सनक पर लगभग कोई नियंत्रण नहीं होने के कारण, देश के शीर्ष खाद्य नियामक भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग के लिए एक मसौदा अधिसूचना तैयार की है। लोगों को उच्च चीनी, नमक और वसा वाले डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खरीदने से रोकने के लिए। यह प्री-पैकेज्ड खाद्य पदार्थों को ब्रांड नाम के आगे 0 से 5 तक स्टार डिजाइन के लिए मजबूर करेगा। रेटिंग उपभोक्ताओं को सुव्यवस्थित पोषण संबंधी जानकारी दे सकती है, जिससे उन्हें खाद्य पदार्थ खरीदने के बारे में त्वरित चयन करने में सहायता मिलती है। इस तरह के लेबल का उद्देश्य उपभोक्ताओं को सूचित निर्णय लेने में सहायता करना है, भले ही वे उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स या पेय खरीदने का विकल्प चुनते हों।

पोषक तत्वों का योगदान

प्रति 100 ग्राम ठोस भोजन या 100 मिलीलीटर तरल भोजन में ऊर्जा, संतृप्त वसा, कुल चीनी, सोडियम और सकारात्मक पोषक तत्वों का योगदान INR की गणना का आधार है। मसौदा अधिसूचना के अनुसार, किसी उत्पाद को दिया गया स्टार "पैक के सामने उत्पाद के नाम या ब्रांड नाम के निकट होना चाहिए।" कई खाद्य पदार्थ, जैसे दूध और दूध आधारित उत्पाद, अंडे से बने डेसर्ट, शिशु फार्मूला, सलाद ड्रेसिंग, सैंडविच स्प्रेड और मादक पेय को छूट दी गई है।

उत्पादों के बीच भेद

34 अरब डॉलर के बाजार में भारतीयों को अच्छे, बुरे और बदसूरत उत्पादों के बीच अंतर करने में मदद करने के लिए, भारत सरकार ने पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर स्वास्थ्य स्टार रेटिंग को सील करने का फैसला नहीं किया है। सरकार द्वारा यह कार्रवाई सराहनीय है और एक स्पष्ट संदेश देती है। पांच साल में बाजार 150 अरब डॉलर तक पहुंच सकता है। हालाँकि, कॉल नहीं की गई है, और उद्योग समर्थक स्वास्थ्य स्टार रेटिंग (HSR) प्रणाली के खिलाफ अपने एजेंडे को आगे बढ़ाने के लिए नॉनस्टॉप काम कर रहे हैं, जिसे भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने पहले ही तय कर लिया है कि यह समझने का सबसे अच्छा तरीका है। जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों से निपटने वाले देश में बेचे जाने वाले उत्पादों के स्वास्थ्य संबंधी गुण।

एचएसआर मॉडल को अपनाना

एचएसआर मॉडल को अपनाने की कुछ भारतीय विशेषज्ञों द्वारा आलोचना की गई है, जो दावा करते हैं कि ग्राहक इसे संभावित कमियों की चेतावनी के बजाय स्वास्थ्य लाभ के समर्थन के रूप में व्याख्या कर सकते हैं। यह स्पष्ट है कि भारत में उपभोक्ताओं को वस्तुओं की स्टार रेटिंग के बारे में सूचित नहीं किया जाता है। अधिवक्ताओं ने यह भी दावा किया है कि एचएसआर मॉडल लागू होने पर विशेष खाद्य पदार्थों की बिक्री प्रभावित होगी। हालांकि, कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, "चेतावनी लेबल" वास्तव में कई देशों में सबसे सफल साबित हुए हैं। ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड जैसे देशों में लागू की गई एचएसआर प्रणाली द्वारा व्यवहार में कोई उल्लेखनीय परिवर्तन नहीं लाया गया है। वर्तमान में इस बात का कोई सबूत नहीं है कि लागू होने के आठ साल बाद एचएसआर का लोगों के भोजन और पेय पदार्थों की खरीद की पोषण गुणवत्ता पर बड़ा प्रभाव पड़ा है।

हेल्थ-स्टार ग्रेडिंग सिस्टम

चूंकि हेल्थ-स्टार ग्रेडिंग सिस्टम का सकारात्मक अर्थ है और खतरनाक उत्पादों की पहचान करना मुश्किल बनाता है, सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने इसकी निंदा की है। इसके बजाय, वे चेतावनी लेबल के उपयोग की वकालत करते हैं, जैसे कि एक अष्टकोणीय "स्टॉप" प्रतीक के साथ, जो कि, दुनिया भर में किए गए अध्ययनों के अनुसार, एकमात्र डिज़ाइन है जिसने खाद्य और पेय पदार्थ खरीदने के लिए उपभोक्ताओं के निर्णयों को सकारात्मक रूप से प्रभावित किया है। इसने उद्योग को मजबूर किया है, उदाहरण के लिए चिली में, अपने उत्पादों को सुधारने और बड़ी मात्रा में नमक और चीनी को खत्म करने के लिए।

आगे बढ़ने का रास्ता

भारत संभवतः एकमात्र ऐसा देश है जहां सभी खाद्य पदार्थों पर पहले से ही हरा वृत्त या भूरा त्रिभुज हस्ताक्षर होना चाहिए जो दर्शाता है कि वे शाकाहारी हैं या नहीं। लाल, हरे और पीले रंगों में ट्रैफिक लाइट के साथ संयुक्त समान हस्ताक्षर ग्राहकों को भ्रमित करेंगे। विशेषज्ञों के अनुसार, कई भारतीय उपभोक्ता गलती से एफओपीएल प्रतीक पर लाल बिंदु को मांसाहारी समझ सकते हैं, जिससे अनावश्यक समस्याएं हो सकती हैं। क्या सरकार के लिए तेजी से कार्य करना और अधिवक्ताओं की अवहेलना करना संभव है? रुको और देखो, क्या हम करे ?