बाजरा 2023 के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष का प्री-लॉन्च भारत में आयोजित किया गया

बाजरा 2023 के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष का प्री-लॉन्च भारत में आयोजित किया गया

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November 29, 2022 - 6:34 am

अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष 2023 का पूर्व प्रमोचन


UNGA ने नई दिल्ली के प्रयास के परिणामस्वरूप पिछले साल 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में चुना और भारत ने तैयारी शुरू करने की घोषणा की। बाजरा प्रोटीन, फाइबर, खनिज, लोहा और कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है; उनके पोषण मूल्य के परिणामस्वरूप, बाजरा को भारत में पहले से ही पोषक-अनाज के रूप में नामित किया गया है। भारत सरकार ने उत्कृष्टता के तीन केंद्र स्थापित किए हैं, और अनुसंधान और विकास (सीओई) के लिए धन मुहैया कराकर पोषक अनाज को बढ़ावा देने के लिए काम कर रही है।


बाजरा एक "सुपरफूड" के रूप में

भारत वैश्विक उत्पादन का लगभग 20% हिस्सा है। अन्य 25% अफ्रीका के देशों से बना है, जिनमें नाइजर, नाइजीरिया, माली, सूडान, इथियोपिया, बुर्किना फासो, सेनेगल और चाड शामिल हैं। हर चीज की तरह, चीन ने हाल ही में सुधार किया है और अब भारत जितना लगभग एक-चौथाई उत्पादन करता है। आप निश्चिंत हो सकते हैं कि चीन इसे बढ़ा देगा, खासकर जब पश्चिम ने इसे "सुपरफूड" के रूप में स्वीकृति की मुहर दी है कि यह अपने औद्योगिक-ग्रेड उत्पाद को विकासशील दुनिया में आयात करते समय निर्यात करेगा।


बाजरा में कमी के कारण

पिछले 4-5 दशकों में, भारत में इन "पोषक अनाज" का उत्पादन - ज्वार, बाजरा, और रागी - के साथ-साथ कोदो, कुटकी, काकुन, सनवा, चीना और कुट्टू जैसे छोटे बाजरा का उत्पादन 23-24 मिलियन से 19-20 मिलियन टन कम हो गया है। । कारण यह है कि न तो उपभोक्ता बाजरा को प्राथमिकता देते हैं और ना ही निर्माता। बाजरा के आटे की तुलना में गेहूं का आटा आटा गूंधना और रोटियां बनाना अधिक आसान बनाता है। गेहूं में पाए जाने वाले ग्लूटेन प्रोटीन आटे को इसकी बढ़ी हुई संसक्ति और लोच प्रदान करते हैं। लस मुक्त बाजरा के बजाय, परिणामी रोटियां नरम होती हैं। यहां तक ​​कि ग्रामीण गरीब, जिनके लिए चावल और गेहूं कभी आकांक्षी वस्तु थे, अब सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस) की बदौलत उन तक पहुंच बना रहे हैं। बाजरा उनके लिए महत्वपूर्ण फसलें हैं जैसे ही उनके पास सिंचाई की सुविधा होगी, वे गेहूँ और चावल उगाना शुरू कर देंगे, जो ज्वार या बाजरा की तुलना में तीन से चार गुना अधिक उपज देते हैं।


बाजरा के फायदे

गेहूं और चावल की तुलना में बाजरा के पोषण लाभों को देखते हुए - चाहे अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल या विटामिन, खनिज, और कच्चे फाइबर सामग्री के संदर्भ में - बाजरा का उत्पादन एक विशेष प्रोत्साहन के योग्य है। उनके कम बढ़ते मौसम (धान और गेहूं के लिए 120-150 दिनों की तुलना में 70-100 दिन) और कम पानी की आवश्यकताओं के कारण, वे अधिक सूखा प्रतिरोधी फसलें भी हैं (350-500 मिमी बनाम 600-1,200 मिमी)। कार्रवाई का सबसे अच्छा तरीका वर्षा जल की उपलब्धता वाले उन पहाड़ी, अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में उनकी खेती को प्रोत्साहित करना होगा। तटीय आंध्र प्रदेश या पंजाब में किसानों द्वारा बाजरा और रागी उगाए जाने की उम्मीद नहीं की जा सकती है क्योंकि महत्वपूर्ण उपज हानि और खोई हुई अवसर लागत के कारण। पश्चिमी राजस्थान, दक्षिणी कर्नाटक, या पूर्वी मध्य प्रदेश में पहले से ही बाजरा, रागी और अन्य छोटे बाजरा उगा रहे किसानों को चावल और गेहूं की ओर जाने के बजाय उन फसलों को उगाने के लिए प्रोत्साहित करना एक अधिक व्यावहारिक रणनीति है। इसके बाद इन जिलों/क्षेत्रों को मध्य प्रदेश के डिंडोरी में कोदो और कुटकी जैसे कुछ बाजरा के लिए क्लस्टर के रूप में विकसित किया जा सकता है। राज्य विधानसभा के चुनाव 2019 में राजस्थान और कर्नाटक जैसे बाजरा उत्पादक राज्यों में होंगे। सरकार कृषक समुदाय से जुड़ने के लिए उत्सव की गतिविधियों का उपयोग करने में सक्षम हो सकती है।


बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष का परिवर्तन

दुनिया में सबसे बड़ा बाजरा उत्पादक भारत, विभिन्न देशों में अनाज को बढ़ावा देने के लिए अपने दूतावासों का उपयोग करता है। स्वास्थ्य, किसानों और पर्यावरण के लिए बाजरे के लाभों के ज्ञान को बढ़ावा देकर, सरकार अब बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष को एक जन आंदोलन में बदलने का प्रयास कर रही है। भारत ने 2023 को बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के रूप में मान्यता देने का संकल्प लेकर इस समूह के नेता के रूप में खुद को स्थापित किया। 121 देशों के अंतर्राष्ट्रीय सौर गठबंधन के लिए भारतीय पहल इसकी तुलना करने योग्य है।

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